木瓜花生雞腳湯具有促進(jìn)乳汁分泌、補(bǔ)充膠原蛋白、改善貧血、增強(qiáng)免疫力、潤腸通便等功效與作用。
1、促進(jìn)乳汁分泌
木瓜中的木瓜蛋白酶和花生中的植物雌激素可協(xié)同刺激乳腺分泌，適合產(chǎn)后乳汁不足的產(chǎn)婦食用。雞腳富含的優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪為乳汁合成提供原料，建議哺乳期女性每周飲用2-3次。
2、補(bǔ)充膠原蛋白
雞腳含有大量膠原蛋白和彈性蛋白，與木瓜中的維生素C共同作用可促進(jìn)皮膚結(jié)締組織修復(fù)。長期飲用有助于改善皮膚彈性，延緩皺紋生成，適合中老年人群及術(shù)后恢復(fù)者。
3、改善貧血
花生所含的鐵元素與雞腳中的血紅素鐵形成互補(bǔ)，配合木瓜的維生素C可提升鐵吸收率。對缺鐵性貧血患者具有輔助改善作用，建議搭配深色蔬菜同食效果更佳。
4、增強(qiáng)免疫力
木瓜的維生素A、C與花生中的鋅元素共同調(diào)節(jié)免疫功能，雞腳提供的氨基酸可促進(jìn)抗體合成。在季節(jié)交替時(shí)定期食用，有助于降低呼吸道感染概率。
5、潤腸通便
木瓜含有的膳食纖維和木瓜酵素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，花生中的不飽和脂肪酸可潤滑腸道。對功能性便秘人群，連續(xù)食用3-5天可見排便改善。
建議選用青木瓜搭配紅皮花生效果更佳，雞腳需焯水去腥后燉煮1小時(shí)以上。高尿酸血癥患者應(yīng)控制食用頻率，過敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢等不良反應(yīng)。日常可搭配山藥、紅棗等食材增強(qiáng)補(bǔ)益效果，避免與寒涼食物同食影響營養(yǎng)吸收。