蘋果富含膳食纖維和維生素C，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等功效，但胃酸過多者需控制攝入量。蘋果的主要功效包括改善胃腸功能、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、輔助降壓、促進(jìn)鐵吸收，禁忌人群主要有胃潰瘍患者、糖尿病患者、過敏體質(zhì)者等。
1、改善胃腸功能
蘋果中的果膠和膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀。果膠在腸道內(nèi)形成凝膠狀物質(zhì)，有助于吸附多余水分和毒素。胃腸功能紊亂者可每日適量食用蘋果，但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)避免。
2、抗氧化作用
蘋果多酚和維生素C能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。這些抗氧化物質(zhì)主要存在于果皮中，建議洗凈后連皮食用。長期吸煙或處于污染環(huán)境的人群可適當(dāng)增加蘋果攝入。
3、調(diào)節(jié)血脂
蘋果中的植物固醇和可溶性纖維能降低低密度脂蛋白膽固醇水平。每日食用一個(gè)蘋果有助于維持心血管健康，但高脂血癥患者仍需配合藥物治療。
4、輔助降壓
蘋果富含鉀元素，能幫助平衡體內(nèi)鈉鉀水平。高血壓患者可將蘋果作為低鈉飲食的補(bǔ)充，但嚴(yán)重高血壓仍需規(guī)范用藥。
5、促進(jìn)鐵吸收
蘋果中的維生素C能提高非血紅素鐵的生物利用率。貧血患者食用蘋果時(shí)可搭配動(dòng)物肝臟等富鐵食物，但不宜與鈣劑同服以免影響吸收。
建議選擇新鮮無破損的蘋果，冷藏保存不超過兩周。食用前用流動(dòng)清水沖洗30秒以上，可配合軟毛刷清潔果皮蠟質(zhì)。胃部敏感者避免空腹食用，糖尿病患者每日攝入量控制在200克以內(nèi)。出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等過敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停止食用，必要時(shí)就醫(yī)處理。日?？蓪⑻O果與燕麥、酸奶搭配作為健康加餐，但榨汁會(huì)損失部分膳食纖維，建議直接食用果肉。