孕婦吃菜過咸可能對胎兒發(fā)育產(chǎn)生不利影響，主要風(fēng)險包括妊娠期高血壓、胎兒營養(yǎng)失衡及腎臟負(fù)擔(dān)加重。孕期飲食需注意控制鈉鹽攝入量，避免腌制食品及高鹽調(diào)味品。

高鹽飲食會導(dǎo)致孕婦體內(nèi)鈉離子濃度升高，引發(fā)水鈉潴留和血容量增加。這種情況可能誘發(fā)妊娠期高血壓綜合征，表現(xiàn)為血壓升高、蛋白尿和水腫。妊娠期高血壓會影響胎盤血液供應(yīng)，導(dǎo)致胎兒獲取氧氣和營養(yǎng)受阻，可能引起胎兒生長受限。長期高鹽攝入還會干擾孕婦體內(nèi)鈣、鉀等礦物質(zhì)的平衡，影響胎兒骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

胎兒腎臟在孕中晚期開始具備排泄功能，但發(fā)育尚未完善。母體攝入過量鹽分時，部分鈉離子會通過胎盤進(jìn)入胎兒循環(huán)系統(tǒng)。胎兒需要通過尚未成熟的腎臟排出多余鈉離子，可能造成腎臟負(fù)擔(dān)過重。這種情況可能增加新生兒期電解質(zhì)紊亂的風(fēng)險，表現(xiàn)為血鈉異?；蛎撍Y狀。部分研究提示母體高鹽飲食可能與子代遠(yuǎn)期高血壓發(fā)病存在關(guān)聯(lián)。

建議孕婦每日食鹽攝入量控制在5克以內(nèi)，避免食用咸菜、臘肉、醬油等高鈉食品。烹飪時可使用檸檬汁、醋等天然調(diào)味品替代部分食鹽，多選擇新鮮蔬菜水果補(bǔ)充鉀離子。定期監(jiān)測血壓和尿蛋白指標(biāo)，若出現(xiàn)持續(xù)性水腫或頭痛癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。通過均衡飲食和適度運(yùn)動維持合理體重，有助于降低妊娠期并發(fā)癥風(fēng)險。