黑苦蕎茶具有調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、輔助控糖等功效，富含黃酮類化合物、膳食纖維及多種微量元素。其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在蘆丁、槲皮素等活性成分上。
1、調(diào)節(jié)血脂
黑苦蕎茶中的蘆丁能抑制膽固醇吸收，促進(jìn)低密度脂蛋白代謝。長期飲用有助于改善高脂血癥患者的血脂水平，減少動脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。建議搭配低脂飲食共同調(diào)節(jié)。
2、抗氧化
槲皮素等黃酮類物質(zhì)可清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化能力優(yōu)于普通綠茶，對預(yù)防皮膚老化、慢性炎癥有一定幫助。沖泡時水溫不宜超過90℃以保留活性成分。
3、輔助控糖
膳食纖維與D-手性肌醇協(xié)同作用，能減緩葡萄糖吸收速度。糖尿病患者餐后飲用可輔助平穩(wěn)血糖，但不可替代降糖藥物。胃腸功能弱者需控制飲用量。
4、改善微循環(huán)
蘆丁可增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性，緩解手腳冰涼等微循環(huán)障礙癥狀。適合久坐人群及末梢循環(huán)不良者，飲用時建議添加少量生姜增強(qiáng)效果。
5、補(bǔ)充礦物質(zhì)
含鐵、鋅、硒等微量元素，對缺鐵性貧血人群有益。其中有機(jī)硒的生物利用率較高，有助于提升免疫力。避免與含鈣食物同食影響吸收。
飲用黑苦蕎茶時建議每日不超過800毫升，空腹飲用可能引發(fā)胃腸不適。儲存需避光防潮，發(fā)霉變質(zhì)后禁止飲用。慢性病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師，妊娠期婦女慎用?？纱钆渖介?、陳皮等食材增強(qiáng)功效，但避免與寒涼食物同食。