慈姑屬于寒性食物，適合體質(zhì)偏熱的人群適量食用，脾胃虛寒者需謹(jǐn)慎。
慈姑的寒性特性源于其生長環(huán)境與成分構(gòu)成，多生長于水田或沼澤地帶，含有較多水分與膳食纖維。中醫(yī)理論認(rèn)為寒性食物具有清熱降火、生津止渴的作用，對于口干舌燥、便秘或易上火的人群有一定調(diào)節(jié)作用?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析顯示慈姑富含鉀、維生素B族及抗性淀粉，這些成分有助于維持電解質(zhì)平衡和腸道健康，但過量食用可能加重胃腸寒涼感。烹飪方式可中和部分寒性，例如搭配姜、蔥等溫性調(diào)料燉煮，或采用油炸、烘烤等高溫方式處理。
日常食用慈姑建議控制單次攝入量在100-150克，每周不超過3次。體質(zhì)虛寒者可搭配羊肉、桂圓等溫補(bǔ)食材，或飲用紅糖姜茶緩解寒性。若食用后出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適，應(yīng)立即停止并就醫(yī)評估胃腸功能。儲(chǔ)存時(shí)需避免潮濕環(huán)境以防霉變，烹飪前充分焯水可減少草酸含量。