泥胡菜通常沒有嚴格的食物搭配禁忌，因此，不存在泥胡菜不能和什么一起吃的說法。
泥胡菜是一種常見的野菜，可藥食兩用。泥胡菜在多個地區(qū)均有分布。從食物營養(yǎng)學的角度上來分析，泥胡菜并沒有嚴格的食物搭配禁忌，可以根據(jù)個人的口味來選擇食物的搭配方式。泥胡菜可搭配雞肉、豬肉、鴨肉等食物進行烹炒，有較好的口感且富含營養(yǎng)成分，可以為身體補充所需的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素等。同時，泥胡菜也可以與蘋果、獼猴桃、火龍果等水果共同食用，有較高的營養(yǎng)價值，可增強身體的抵抗力。
需注意，泥胡菜性寒，不可一次性吃得過多，以免出現(xiàn)腹痛、腹瀉等消化不良的癥狀。