白石一般是指白英石或白礬，作為中藥材使用時需嚴格遵醫(yī)囑炮制或入藥，不可自行食用。白礬主要成分為含水硫酸鋁鉀，傳統(tǒng)醫(yī)學中多用于外敷或配伍煎服，過量攝入可能導致鋁中毒、胃腸刺激等不良反應。
白礬在中醫(yī)臨床中通常需經(jīng)過煅制、醋淬等炮制工藝降低毒性，常見用法包括研末外敷治療濕疹瘡瘍，或配伍其他藥材煎湯內(nèi)服用于化痰止血。內(nèi)服劑量須由中醫(yī)師根據(jù)個體情況調(diào)整，常規(guī)入藥劑量控制在0.6-1.5克，且不宜長期使用。未經(jīng)炮制的生白礬具有較強腐蝕性，直接接觸口腔或消化道黏膜可能導致灼傷?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明白礬中的鋁離子可能通過血腦屏障蓄積，與認知功能障礙存在關聯(lián)，故高血壓、腎功能不全及孕婦應禁用。
日常保健中不建議將白礬作為食品添加劑使用。如需使用白礬處理食材如海蜇脫水，應確保最終鋁殘留量符合國家標準。傳統(tǒng)油條制作中使用白礬作為膨松劑的做法已被明礬替代品逐步淘汰。中藥材白英石則需區(qū)分具體品種，部分品種含重金屬成分，須經(jīng)專業(yè)檢測確保安全性。兩類白石均須在干燥避光處保存，避免受潮結(jié)塊影響藥效。
使用含白石成分的中成藥如白礬散、枯礬散時，應觀察是否出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等不良反應。外敷時避開眼睛及黏膜部位，皮膚破損處慎用。建議用藥期間監(jiān)測血鋁水平，避免同時食用酸性食物或飲料以免增加鋁吸收。中藥材的使用需遵循辨證施治原則，不建議自行配伍或超量服用。