孕期一般可以在孕中期適量食用鵝蛋。鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和多種維生素，有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，但需注意過敏風(fēng)險和控制攝入量。
鵝蛋的營養(yǎng)價值較高，每100克鵝蛋約含13克蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體需求。卵磷脂含量約為雞蛋的2倍，對胎兒腦細胞發(fā)育有積極作用。維生素A含量達到每日推薦量的30%，有助于視覺發(fā)育。鐵元素可預(yù)防孕期貧血，硒元素具有抗氧化作用。建議每周食用2-3個，單次不超過1個，避免與高膽固醇食物同餐食用。烹飪時需徹底加熱至蛋白凝固，減少沙門氏菌感染風(fēng)險。
孕早期胚胎著床不穩(wěn)定，鵝蛋中的大分子蛋白質(zhì)可能增加致敏概率。孕晚期過量食用可能加重胃腸負擔，引發(fā)脹氣或便秘。存在鵝肉過敏史的孕婦應(yīng)謹慎嘗試，首次食用可先嘗試1/4個觀察24小時。合并妊娠期糖尿病的孕婦需計入每日蛋白質(zhì)總量，避免影響血糖監(jiān)測。鵝蛋蛋黃膽固醇含量較高，血脂異常的孕婦應(yīng)減少食用頻率。
建議選擇正規(guī)渠道購買新鮮鵝蛋，外殼應(yīng)清潔無裂紋。食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需立即停用。孕期飲食應(yīng)保持多樣化，可將鵝蛋與西藍花、胡蘿卜等蔬菜搭配烹飪。定期產(chǎn)檢時可與醫(yī)生溝通膳食結(jié)構(gòu)，根據(jù)個體情況調(diào)整動物蛋白來源。