胰腺炎恢復(fù)期飲食需遵循低脂、低蛋白、易消化的原則，可選擇米粥、軟面條、蒸蛋羹、西藍(lán)花泥、蘋(píng)果泥等食物，避免油膩、辛辣及高纖維食物。
1、米粥
米粥富含碳水化合物且易于消化，能減輕胰腺負(fù)擔(dān)?；謴?fù)期建議選擇白米粥或小米粥，避免添加豆類等高蛋白食材。煮至軟爛后可少量多次進(jìn)食，每次不超過(guò)200毫升。
2、軟面條
軟面條需煮至糊化狀態(tài)，選用無(wú)油清湯底?？纱钆渖倭亢}卜丁補(bǔ)充維生素，但須燉煮至完全軟化。每日攝入量控制在150克以內(nèi)，分2-3次進(jìn)食。
3、蒸蛋羹
采用全蛋與水1：2比例蒸制，避免添加油脂。初期每日不超過(guò)1個(gè)雞蛋量，后期可逐漸增加至2個(gè)。若出現(xiàn)腹脹需暫停食用。
4、西藍(lán)花泥
西藍(lán)花富含維生素K但纖維較高，需蒸煮20分鐘以上并攪拌成泥狀。每次食用量不超過(guò)50克，每周2-3次，有助于補(bǔ)充微量元素。
5、蘋(píng)果泥
選擇熟透蘋(píng)果去皮蒸煮后制成泥，含果膠可保護(hù)胃腸黏膜。每日1-2次，每次半個(gè)蘋(píng)果量。避免空腹食用，建議餐后1小時(shí)進(jìn)食。
胰腺炎恢復(fù)期需嚴(yán)格禁酒3-6個(gè)月，每日飲水量保持在1500-2000毫升。食物溫度應(yīng)接近體溫，進(jìn)食速度宜慢，每口咀嚼20次以上。3個(gè)月內(nèi)避免堅(jiān)果、肥肉、奶油等高脂食物，6個(gè)月后復(fù)查胰腺功能正常方可逐步恢復(fù)正常飲食。出現(xiàn)腹痛、惡心等癥狀需立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。