鴨肉和牛奶可以一起吃，兩者搭配不會(huì)產(chǎn)生食物相克反應(yīng)，但需注意食用量及個(gè)體消化能力差異。
鴨肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及鐵、鋅等礦物質(zhì)，牛奶則提供鈣、維生素D和乳清蛋白。兩者同食可互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，鴨肉中的血紅素鐵與牛奶的鈣共同參與造血功能。建議將鴨肉燉煮軟化后搭配溫牛奶食用，避免冷飲刺激胃腸。消化功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹，可分開(kāi)間隔1小時(shí)食用。西式烹飪中常用牛奶燉鴨肉提升嫩度，中式做法可選用低脂牛奶減少油膩感。
日常飲食中需控制鴨肉每日攝入量不超過(guò)100克，牛奶不超過(guò)500毫升，高尿酸血癥患者應(yīng)減少鴨肉攝入。食用后出現(xiàn)腹瀉、皮疹等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用，乳糖不耐受者可選用舒化奶。烹飪時(shí)優(yōu)先選擇去皮鴨肉和巴氏殺菌奶，避免與含單寧酸高的濃茶同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收。特殊人群如術(shù)后恢復(fù)期患者需咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整配比。