空腹喝冰牛奶可能會(huì)拉肚子，也可能不會(huì)拉肚子。是否出現(xiàn)腹瀉與個(gè)人胃腸耐受性、乳糖酶活性以及牛奶溫度等因素有關(guān)。
部分人群空腹飲用冰牛奶后可能出現(xiàn)腹瀉。低溫刺激會(huì)加速胃腸蠕動(dòng)，空腹?fàn)顟B(tài)下胃酸分泌較多，冷刺激疊加酸性環(huán)境易引發(fā)腸痙攣。乳糖不耐受者腸道缺乏乳糖酶，無法分解牛奶中的乳糖，未被吸收的乳糖在腸道發(fā)酵產(chǎn)氣并升高滲透壓，導(dǎo)致腹脹腹瀉。這類人群飲用前可將牛奶加熱至溫?zé)?，或選擇無乳糖牛奶。
胃腸功能健全者空腹喝冰牛奶通常不會(huì)腹瀉。健康人群胃黏膜屏障完整，能有效調(diào)節(jié)胃酸分泌，腸道乳糖酶活性正常。低溫牛奶進(jìn)入胃部后會(huì)被逐漸加溫，乳糖也能被充分分解吸收。但需注意避免一次性過量飲用，建議每次飲用不超過250毫升，同時(shí)觀察身體反應(yīng)。
日常飲用牛奶建議選擇飯后或搭配面包等固體食物，可減緩胃酸對(duì)胃黏膜的刺激。乳糖不耐受者可嘗試少量多次飲用或改用酸奶等發(fā)酵乳制品。若反復(fù)出現(xiàn)飲奶后腹瀉，應(yīng)排查是否存在慢性腸炎、腸易激綜合征等疾病，必要時(shí)進(jìn)行呼氣試驗(yàn)檢測(cè)乳糖酶活性。注意避免將牛奶從冰箱取出后立即飲用，可室溫放置片刻或隔水加熱至20-30攝氏度。