鯉魚須屬于平性食物，既非寒性也非熱性。鯉魚須是鯉魚的觸須，中醫(yī)認為其性味甘平，具有利水消腫、通乳等功效，適合多數(shù)體質(zhì)人群適量食用。
從中醫(yī)理論分析，鯉魚須的性質(zhì)平和，不會明顯改變?nèi)梭w寒熱平衡。其甘平特性有助于調(diào)和脾胃功能，對消化不良或輕度水腫有一定輔助作用?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究顯示，鯉魚須含有膠原蛋白、微量元素等成分，有助于皮膚健康和傷口修復(fù)。食用時建議選擇新鮮鯉魚須，可搭配生姜、蔥白等調(diào)味，既能去腥又可增強食療效果。脾胃虛寒者若需食用，可適當添加胡椒粉或與溫性食材同燉。
鯉魚須作為傳統(tǒng)食材，在南方地區(qū)常被用于產(chǎn)后催乳或病后調(diào)養(yǎng)。處理時需徹底清洗去除黏液，避免殘留泥沙。烹飪方式以燉湯為主，能使營養(yǎng)成分充分釋放。保存新鮮鯉魚須需冷藏并在兩天內(nèi)食用完畢，避免反復(fù)凍融影響口感。日常飲食中每周食用1-2次即可，過量可能引起胃腸不適。若出現(xiàn)過敏反應(yīng)如皮膚瘙癢或腹瀉應(yīng)立即停食。