蓮藕不宜與富含鞣酸的食物（如柿子、濃茶）或高草酸食物（如菠菜）一起煲湯，可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收或增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。合理搭配可提升湯品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蓮藕與柿子、濃茶等富含鞣酸的食物同煮時(shí)，鞣酸會(huì)與蓮藕中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀，降低蛋白質(zhì)吸收率，并可能刺激胃腸黏膜。蓮藕與菠菜、竹筍等高草酸食物長(zhǎng)期大量同食，草酸與鈣結(jié)合可能增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的概率。蓮藕與動(dòng)物肝臟同燉可能因肝臟中的銅離子加速維生素C氧化，但短暫加熱影響較小。蓮藕與寒性海鮮（如螃蟹）搭配時(shí)，體質(zhì)虛寒者可能出現(xiàn)腹瀉，需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整。蓮藕與豆類同煮可能增加產(chǎn)氣，胃腸功能弱者需控制食用量。
建議煲蓮藕湯時(shí)搭配排骨、花生等溫補(bǔ)食材，既能中和蓮藕的寒性，又可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)。烹飪前將蓮藕焯水可減少草酸含量，脾胃虛弱者可加入生姜、胡椒驅(qū)寒。若需搭配禁忌食材，建議錯(cuò)開(kāi)食用時(shí)間間隔2小時(shí)以上，并注意觀察身體反應(yīng)。特殊體質(zhì)或慢性腎病患者應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。