槐花具有清熱涼血、止血降壓等功效，富含蘆丁、槲皮素等活性成分及維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。
1、清熱涼血
槐花性微寒，歸肝經(jīng)，其含有的黃酮類化合物能幫助清除體內(nèi)熱毒，緩解目赤腫痛、咽喉腫痛等實熱癥狀。夏季用干槐花泡水代茶飲，可輔助預防暑熱引起的心煩口渴。
2、止血作用
槐花中的鞣質(zhì)和蘆丁能增強毛細血管韌性，縮短凝血時間，對便血、痔瘡出血、鼻衄等出血癥狀有改善效果。民間常用槐花炭配伍地榆治療腸道出血。
3、降壓降脂
槲皮素等成分通過抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，產(chǎn)生輕度降壓作用；同時能促進膽固醇代謝，對早期高血壓、高血脂患者有一定食療價值。
4、抗氧化
槐花所含的異黃酮和多酚類物質(zhì)可清除自由基，減輕氧化應激損傷，其抗氧化能力約為維生素E的3-5倍，有助于延緩細胞衰老。
5、營養(yǎng)供給
每100克鮮槐花含蛋白質(zhì)3-5克、膳食纖維2-4克，另含鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及維生素B族。其花粉中氨基酸種類達18種，包括7種必需氨基酸。
食用槐花建議選擇未開放的花蕾，鮮品需焯水去除苦味后涼拌或做餡，干品每日用量不宜超過10克。脾胃虛寒者慎用，過敏體質(zhì)者初次食用應少量測試。槐花蜜同樣具有潤腸通便功效，但糖尿病患者需控制攝入量。出現(xiàn)嚴重出血或血壓異常時仍須及時就醫(yī)，不可完全依賴食療。