脂肪肝患者需要忌口高脂肪、高糖、高鹽、高膽固醇及酒精類食物，主要包括肥肉、油炸食品、甜點(diǎn)、腌制食品、動(dòng)物內(nèi)臟和酒類等。
1、高脂肪食物
脂肪肝患者應(yīng)避免食用肥肉、豬油、牛油等高脂肪食物。這些食物含有大量飽和脂肪酸，會(huì)加重肝臟脂肪堆積，影響肝功能恢復(fù)。日常烹飪建議改用橄欖油、菜籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。
2、高糖食品
蛋糕、冰淇淋、含糖飲料等高糖食品會(huì)導(dǎo)致血糖快速升高，促進(jìn)肝臟脂肪合成。長期攝入可能誘發(fā)胰島素抵抗，加重脂肪肝病情?？蛇x擇低糖水果如草莓、藍(lán)莓作為替代。
3、高鹽食物
腌制食品、加工肉類、醬料等含鹽量高的食物會(huì)增加水鈉潴留風(fēng)險(xiǎn)，可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。每日食鹽攝入量應(yīng)控制在5克以內(nèi)，多用蔥姜蒜等天然香料調(diào)味。
4、高膽固醇食物
動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等高膽固醇食物會(huì)提升血液膽固醇水平，增加脂肪肝合并心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。
5、酒精類飲品
所有含酒精的飲品都會(huì)直接損傷肝細(xì)胞，抑制脂肪代謝，是脂肪肝進(jìn)展為肝硬化的主要危險(xiǎn)因素。確診脂肪肝后應(yīng)嚴(yán)格戒酒，包括啤酒、紅酒等低度酒。
脂肪肝患者除嚴(yán)格忌口上述食物外，建議增加膳食纖維攝入，如燕麥、糙米等全谷物，以及西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜。適量運(yùn)動(dòng)有助于促進(jìn)脂肪代謝，每周可進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用護(hù)肝藥物如水飛薊賓膠囊、復(fù)方甘草酸苷片等。保持規(guī)律作息，避免熬夜等加重肝臟負(fù)擔(dān)的行為。