甜百合與苦百合的功效各有側(cè)重，甜百合更適合滋陰潤肺，苦百合更擅長清熱降火。百合是藥食同源的植物，不同品種在中醫(yī)應(yīng)用中功效存在差異。
一、甜百合
甜百合主要指卷丹百合或龍牙百合，含多糖類物質(zhì)較多，性味甘微寒。其滋陰潤肺作用突出，適合干咳少痰、虛煩失眠的人群食用。甜百合常與銀耳、蓮子配伍用于秋季養(yǎng)肺，也可作為糖尿病患者的食療選擇。新鮮甜百合鱗莖可直接蒸食，干品多用于煲湯或煮粥。
二、苦百合
苦百合多為野生百合或藥用品系，含生物堿成分較高，性味苦寒。其清熱利尿功效顯著，對小便赤黃、咽喉腫痛等實熱證更有效?？喟俸铣Ｅc地黃、玄參配伍用于熱病傷陰，新鮮鱗莖需焯水去苦味后食用。脾胃虛寒者需慎用苦百合，避免加重腹瀉癥狀。
日常使用建議根據(jù)體質(zhì)選擇，陰虛體質(zhì)可選甜百合搭配雪梨燉煮，實熱體質(zhì)可用苦百合配合菊花代茶飲。兩種百合均含秋水仙堿，不宜長期大量生食，烹飪前建議浸泡2小時以上。出現(xiàn)過敏反應(yīng)如皮膚瘙癢時應(yīng)立即停用，慢性病患者使用前建議咨詢中醫(yī)師。