豬髓的常見(jiàn)用法主要有藥用、食療、外敷、熬湯和入藥膳等。
1、藥用
豬髓在中醫(yī)理論中具有滋陰補(bǔ)腎、益精填髓的功效，常用于治療腎虛腰痛、骨蒸潮熱等癥狀?？膳湮槭斓攸S、山茱萸等藥材制成丸劑或湯劑，適用于肝腎不足引起的眩暈耳鳴。需在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用，避免與辛辣食物同服。
2、食療
將新鮮豬髓與粳米同煮為粥，適合產(chǎn)后體虛或手術(shù)后恢復(fù)期人群食用，能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和磷脂。搭配枸杞、紅棗可增強(qiáng)補(bǔ)血效果，但高血脂患者應(yīng)控制攝入量。建議每周食用1-2次，煮沸后撇去浮沫以去除腥味。
3、外敷
傳統(tǒng)療法中將豬髓與三七粉調(diào)敷，可用于緩解跌打損傷引起的局部淤腫。其含有的膠原蛋白能促進(jìn)組織修復(fù)，但開(kāi)放性傷口禁止使用。外敷前需高溫滅菌處理，每次敷用不超過(guò)2小時(shí)，皮膚敏感者需先做過(guò)敏測(cè)試。
4、熬湯
豬髓與牛骨、雞架共同熬制高湯，富含骨髓磷脂和鈣質(zhì)，適合生長(zhǎng)發(fā)育期青少年飲用。加入生姜、白胡椒可中和寒性，慢性胃腸炎患者應(yīng)濾去油脂后少量飲用。建議文火慢燉6-8小時(shí)，使?fàn)I養(yǎng)成分充分釋放。
5、入藥膳
經(jīng)典藥膳豬髓益智湯包含豬髓、核桃仁與黑芝麻，對(duì)記憶力減退有一定改善作用。陰虛火旺者可加麥冬調(diào)節(jié)，但急性感染期間不宜食用。制備時(shí)需選用檢疫合格的新鮮豬髓，藥材配伍比例需遵醫(yī)囑調(diào)整。
使用豬髓時(shí)需確保原料來(lái)源安全，購(gòu)買(mǎi)經(jīng)檢疫合格的生豬產(chǎn)品。藥用需嚴(yán)格遵循中醫(yī)辨證原則，食療建議搭配山藥、蓮子等健脾食材以助吸收。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)冷凍保存不超過(guò)3個(gè)月，解凍后須徹底加熱。特殊體質(zhì)或慢性病患者使用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)師，出現(xiàn)消化不良等不適需立即停用。