火鐮扁豆一般是指扁豆，適量食用通常無明顯副作用，但過量或特殊情況下可能引起胃腸不適、過敏反應(yīng)等。
扁豆含有植物血球凝集素等成分，未經(jīng)充分煮熟時(shí)可能導(dǎo)致惡心嘔吐、腹痛腹瀉等消化道癥狀。部分人群可能對扁豆中的蛋白質(zhì)成分過敏，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、皮疹或呼吸道癥狀。扁豆嘌呤含量中等，痛風(fēng)急性期患者需限制食用。腎功能不全者應(yīng)注意控制攝入量，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。糖尿病患者可將扁豆作為低血糖指數(shù)食物，但需計(jì)入每日總碳水化合物攝入。
日常食用建議選擇新鮮扁豆，徹底煮熟后食用。避免與含草酸高的食物如菠菜大量同食，以免影響礦物質(zhì)吸收。若出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。儲存時(shí)注意干燥通風(fēng)，發(fā)芽或霉變的扁豆禁止食用。特殊人群如孕婦、嬰幼兒應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下合理攝入。