喝白酒時(shí)一般可以適量吃杏，但需避免過量食用或空腹食用。
白酒與杏同時(shí)食用通常不會(huì)產(chǎn)生直接毒性反應(yīng)。杏含有豐富的有機(jī)酸、維生素及礦物質(zhì)，適量食用有助于促進(jìn)消化液分泌，而白酒中的酒精可能加速胃部血液循環(huán)。兩者結(jié)合在健康人群的常規(guī)攝入量下，一般不會(huì)引起明顯不良反應(yīng)。但需注意杏的果酸可能刺激胃黏膜，酒精則會(huì)加重這種刺激，故建議兩者間隔30分鐘以上食用，且優(yōu)先選擇餐后進(jìn)食。
部分特殊情況下需謹(jǐn)慎搭配。杏核中的苦杏仁苷在體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為氫氰酸，而酒精會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，若大量食用未經(jīng)處理的苦杏仁或杏核可能增加中毒風(fēng)險(xiǎn)。胃腸功能較弱者或存在慢性胃炎、胃潰瘍等疾病的人群，兩者同食可能誘發(fā)胃痛、反酸等癥狀。飲酒后血糖波動(dòng)較大者，杏的含糖量可能加劇這種波動(dòng)。
建議飲酒時(shí)選擇新鮮成熟的甜杏，去除果核后少量食用，避免與高度白酒同食。飲酒前后可適當(dāng)飲用溫水或進(jìn)食富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物如雞蛋、牛奶，以減緩酒精吸收。若既往有胃腸疾病或酒精代謝異常，應(yīng)嚴(yán)格避免兩者同食。食用后出現(xiàn)惡心、腹痛等不適需立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。