白酒和杏一般可以一起吃，但需注意控制食用量。杏含有有機酸和維生素C，白酒含酒精，兩者適量同食不會產(chǎn)生毒性反應(yīng)，但過量可能刺激胃腸黏膜。
杏富含檸檬酸、蘋果酸等有機酸，與白酒中的乙醇無直接化學(xué)反應(yīng)，少量同食不會引起中毒。杏中的膳食纖維和鉀元素有助于緩解酒精對胃腸的刺激，維生素C還能幫助分解部分酒精代謝產(chǎn)物。但杏的果酸可能加重酒精對胃黏膜的損傷，空腹大量食用易引發(fā)胃部不適。白酒會加速杏中水溶性維生素的代謝，長期過量搭配可能降低營養(yǎng)吸收效率。建議兩者間隔30分鐘食用，每次杏攝入不超過200克，白酒不超過50毫升，有胃炎或肝病患者應(yīng)避免同食。
食用杏時建議選擇成熟果實，避免與高濃度白酒同服，餐后1小時食用更利于營養(yǎng)吸收。飲酒前后可適量飲用溫水或牛奶保護胃黏膜，日常飲食中注意補充B族維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白，幫助酒精代謝。若出現(xiàn)腹痛、惡心等癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)檢查。