桑皮一般不建議直接食用，可能引起胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)。
桑樹皮含有鞣質(zhì)、生物堿等成分，直接食用可能刺激口腔黏膜和消化道黏膜。部分人群接觸桑皮后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過(guò)敏癥狀。桑皮中的某些成分可能與特定藥物發(fā)生相互作用，影響藥效發(fā)揮。傳統(tǒng)中醫(yī)使用桑皮入藥時(shí)需經(jīng)過(guò)炮制處理以降低毒性。胃腸道敏感者、過(guò)敏體質(zhì)者及孕婦應(yīng)特別注意避免誤食桑皮。
若需使用桑皮養(yǎng)生，建議選擇正規(guī)藥店購(gòu)買的炮制桑白皮，并在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用。日常飲食中可選用桑葉茶等更安全的桑樹制品，避免自行采集樹皮食用。出現(xiàn)誤食桑皮后腹痛、嘔吐等癥狀時(shí)，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)檢查。儲(chǔ)存桑樹相關(guān)制品時(shí)需與食品分開存放，防止誤拿誤食。