大頭菜子具有促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、輔助調(diào)節(jié)血壓等功效，適量食用有助于健康。大頭菜子是十字花科植物芥菜的種子，含有膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等成分，可作為調(diào)味品或入藥使用。
1、促進(jìn)消化
大頭菜子富含膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解功能性消化不良引起的腹脹。膳食纖維可吸收水分軟化糞便，對(duì)預(yù)防便秘有一定作用。胃腸敏感者需控制攝入量，避免過(guò)量刺激黏膜。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
大頭菜子含有維生素B1、維生素B2及鈣、鐵等礦物質(zhì)，能為機(jī)體補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素。其中維生素B族參與能量代謝，鐵元素有助于改善缺鐵性貧血癥狀。建議搭配動(dòng)物肝臟等富含維生素C的食物促進(jìn)鐵吸收。
3、輔助調(diào)節(jié)血壓
大頭菜子中的鉀元素含量較高，適量攝入有助于鈉鉀平衡，對(duì)高血壓患者具有輔助調(diào)節(jié)作用。但需注意不能替代降壓藥物，嚴(yán)重高血壓仍需規(guī)范治療。腎功能異常者應(yīng)限制高鉀食物攝入。
4、抑菌作用
大頭菜子含有的硫代葡萄糖苷分解產(chǎn)物具有抑菌特性，對(duì)部分腸道致病菌有抑制作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常將其研磨外敷用于皮膚輕微感染，但出現(xiàn)化膿性感染時(shí)須及時(shí)就醫(yī)。
5、祛痰止咳
中醫(yī)認(rèn)為大頭菜子性溫味辛，歸肺經(jīng)，具有宣肺化痰功效?？捎糜陲L(fēng)寒咳嗽伴白痰的癥狀，常與杏仁、紫蘇子配伍使用。但風(fēng)熱咳嗽或痰黃稠者不宜，使用前建議咨詢中醫(yī)師。
大頭菜子日常可研磨后作為調(diào)味料使用，建議每日攝入量不超過(guò)5克。高血壓或腎病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免與利尿劑等藥物相互作用。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥以防霉變，出現(xiàn)異味或變色應(yīng)立即停止食用。若需藥用應(yīng)遵醫(yī)囑配伍，不可自行加大劑量。