擴(kuò)麥蘗具有促進(jìn)消化、改善食欲、補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，適合消化不良、食欲不振等人群適量食用。擴(kuò)麥蘗是麥芽經(jīng)過特殊工藝加工后的產(chǎn)物，含有豐富的淀粉酶、維生素B族等成分。
1、促進(jìn)消化
擴(kuò)麥蘗中的淀粉酶能幫助分解食物中的淀粉，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。對于功能性消化不良或進(jìn)食過量引起的腹脹，適量食用擴(kuò)麥蘗可緩解不適。需注意避免與抑制胃酸藥物同服，可能影響效果。
2、改善食欲
擴(kuò)麥蘗含有的麥芽糖和低聚糖能刺激味蕾，增強(qiáng)進(jìn)食欲望。適用于病后恢復(fù)期或兒童偏食的情況?？蓪U(kuò)麥蘗與牛奶、米粥等溫和食物搭配食用，避免空腹攝入刺激胃腸。
3、補(bǔ)充營養(yǎng)
擴(kuò)麥蘗富含維生素B1、B2及鋅、鐵等微量元素，能輔助改善因營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致的乏力癥狀。與全谷物搭配食用可提高營養(yǎng)素吸收率，但糖尿病患者需控制攝入量。
4、調(diào)節(jié)腸道
擴(kuò)麥蘗中的膳食纖維有助于維持腸道菌群平衡，對輕度便秘有一定改善作用。建議搭配充足飲水，避免與高脂食物同時(shí)大量攝入，可能引起胃腸不適。
5、輔助代謝
擴(kuò)麥蘗所含的多種酶類物質(zhì)可參與糖類代謝，適合運(yùn)動后能量補(bǔ)充。但甲狀腺功能異常者應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用，因麥芽可能影響碘吸收。
日?？蓪U(kuò)麥蘗作為輔食添加至面點(diǎn)或飲品中，每次食用量建議不超過50克。存在慢性胃炎、胃潰瘍等疾病時(shí)需減少食用頻率，出現(xiàn)腹瀉、反酸等癥狀應(yīng)立即停用。儲存時(shí)應(yīng)密封避光，防止受潮變質(zhì)影響功效。