生姜食用后具有驅(qū)寒暖胃、緩解惡心、抗炎鎮(zhèn)痛、促進消化和改善血液循環(huán)等效果。
一、驅(qū)寒暖胃
生姜中的姜辣素能刺激胃腸黏膜，促進局部血液循環(huán)，加速胃液分泌，幫助緩解因受涼或飲食生冷引起的腹部冷痛、腹瀉等癥狀。對于風(fēng)寒感冒初期的畏寒、四肢發(fā)涼情況，飲用姜茶可提升體表溫度。生姜還可減輕胃部痙攣不適，適合脾胃虛寒人群日常調(diào)理。
二、緩解惡心
生姜含有的姜烯酚成分能作用于胃腸道神經(jīng)受體，抑制嘔吐反射，對妊娠期晨吐、暈動癥或化療引起的惡心有明顯緩解作用。其止嘔效果溫和且無鎮(zhèn)靜副作用，可通過咀嚼姜片或飲用姜汁緩解暈車暈船癥狀。術(shù)后惡心嘔吐患者也可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用姜制劑輔助改善。
三、抗炎鎮(zhèn)痛
生姜中的姜黃素與揮發(fā)油具有抑制前列腺素合成的作用，能減輕關(guān)節(jié)炎患者的關(guān)節(jié)腫脹和疼痛感。對于痛經(jīng)女性，生姜茶能緩解子宮平滑肌痙攣。研究表明生姜提取物對肌肉酸痛和偏頭痛也有改善作用。
四、促進消化
生姜能刺激唾液腺和消化腺分泌，增強淀粉酶活性，加速食物分解吸收。飯后食用少量姜片可緩解飽脹感，預(yù)防功能性消化不良。其含有的蛋白酶還能輔助分解肉類蛋白質(zhì)，減少胃腸積食風(fēng)險。
五、改善循環(huán)
生姜中的活性成分能降低血液黏稠度，抑制血小板聚集，預(yù)防血栓形成。適量食用可改善末梢循環(huán)障礙導(dǎo)致的手足冰涼，對高血壓患者血管功能有積極影響。生姜還能促進新陳代謝，輔助機體排出代謝廢物。
日常食用生姜建議每日用量不超過10克鮮姜或2克干姜粉，陰虛火旺體質(zhì)者需減量。生姜不宜與阿司匹林等抗凝藥物同食，胃潰瘍急性期禁用。食用后出現(xiàn)皮疹、胃灼熱等過敏反應(yīng)應(yīng)立即停止。生姜可作為膳食調(diào)料加入湯羹或熱飲，冬季可取3片生姜與紅糖煮水飲用驅(qū)寒。保持飲食多樣性，配合適量運動，才能更好維持健康狀態(tài)。