胃蛋白酶是胃液中重要的消化酶，主要功效是分解蛋白質(zhì)為多肽和氨基酸，具有促進食物消化、改善營養(yǎng)吸收等作用。
胃蛋白酶由胃主細胞分泌，在胃酸激活后發(fā)揮消化功能。它能將食物中的蛋白質(zhì)大分子切割成小分子肽鏈，減輕胃腸負擔。胃蛋白酶活性受pH值影響，最適pH為1.5-2.5，當胃酸分泌不足時可能影響其功效。臨床常用胃蛋白酶合劑輔助治療慢性萎縮性胃炎、消化不良等疾病。該酶還能幫助分解乳制品中的酪蛋白，緩解乳糖不耐受癥狀。部分胃蛋白酶制劑與胰酶聯(lián)用，可協(xié)同改善胰腺外分泌功能不足患者的消化障礙。
使用胃蛋白酶制劑時應避免與堿性藥物同服，餐后半小時服用效果更佳。日常飲食可適量增加瘦肉、雞蛋等易消化蛋白，避免油炸食品和過度辛辣刺激。若長期存在腹脹、噯氣等消化不良癥狀，建議完善胃鏡檢查明確病因，在醫(yī)生指導下合理用藥，不可自行長期依賴酶制劑。