清熱消暑湯可通過綠豆湯、冬瓜薏米湯、苦瓜排骨湯、荷葉粥、蓮子百合湯等食材搭配制作。夏季高溫易導(dǎo)致體內(nèi)濕熱積聚，這類湯品能幫助清熱解暑、健脾祛濕。
一、綠豆湯
綠豆性寒味甘，含有豐富蛋白質(zhì)和B族維生素，搭配冰糖熬煮可清熱解毒。將綠豆浸泡2小時(shí)后加水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至開花，加入冰糖調(diào)味。脾胃虛寒者應(yīng)少量飲用，避免腹瀉。
二、冬瓜薏米湯
冬瓜含水量超過95%，搭配薏米可增強(qiáng)利水滲濕功效。冬瓜去皮切塊與薏米同煮，最后加少許鹽調(diào)味。該湯品適合水腫型肥胖人群，但孕婦慎用薏米。
三、苦瓜排骨湯
苦瓜含苦瓜苷和維生素C，與排骨同燉可中和苦味。排骨焯水后與苦瓜、姜片燉煮1小時(shí)，具有清心明目作用。低血糖人群不宜過量食用苦瓜。
四、荷葉粥
新鮮荷葉含荷葉堿等活性成分，與粳米煮粥能解暑降脂。將荷葉洗凈覆蓋在煮沸的米粥上燜10分鐘，取出后加冰糖食用。便溏者應(yīng)減少食用頻率。
五、蓮子百合湯
蓮子補(bǔ)脾止瀉，百合潤肺止咳，兩者搭配適合暑熱傷津。干蓮子需提前浸泡，與鮮百合、冰糖慢燉40分鐘。風(fēng)寒咳嗽者不宜食用百合。
制作清熱消暑湯時(shí)建議選擇當(dāng)季新鮮食材，避免長時(shí)間高溫烹煮破壞營養(yǎng)成分。濕熱體質(zhì)者可每周飲用3-4次，飲用后出現(xiàn)腹瀉應(yīng)停止食用。夏季同時(shí)需注意避免陽光直射，適當(dāng)補(bǔ)充淡鹽水，保持室內(nèi)通風(fēng)。體質(zhì)特殊者建議咨詢中醫(yī)師調(diào)整食材配伍。