孕婦前三個月一般不建議吃壽司，生冷海鮮可能攜帶寄生蟲或細菌，存在感染風險。
壽司中的生魚片、貝類等未經充分加熱的食材可能含有李斯特菌、弓形蟲等病原體。孕婦免疫力較低，感染后可能出現發(fā)熱、腹瀉，嚴重時可導致流產或胎兒畸形。部分深海魚如金槍魚含汞量較高，長期攝入可能影響胎兒神經系統(tǒng)發(fā)育。若食用需選擇全熟食材制作的壽司，如烤鰻魚、熟蝦等，并確保食材新鮮。餐廳衛(wèi)生條件不達標時，交叉污染風險會顯著增加。
孕期飲食建議以煮熟食物為主，避免生肉、生蛋及未滅菌乳制品?？蛇m量食用富含優(yōu)質蛋白的魚類、瘦肉，搭配新鮮蔬菜水果補充維生素。注意分餐制避免交叉感染，處理生熟食材需分開砧板。出現腹痛、腹瀉等不適癥狀應及時就醫(yī)，定期產檢監(jiān)測胎兒發(fā)育情況。保持飲食多樣化，必要時在醫(yī)生指導下補充葉酸、鐵劑等營養(yǎng)素。