山黃皮屬于溫性水果，既非寒性也非熱性。山黃皮又稱雞皮果，其性味辛溫，具有祛風散寒、行氣止痛等功效，適合脾胃虛寒或風寒感冒初期食用。
山黃皮的溫性特質使其能緩解因寒涼引起的胃腸不適，比如受涼后腹痛或食欲不振。其揮發(fā)油成分可促進消化液分泌，改善脘腹脹滿。新鮮山黃皮果肉含有機酸和維生素C，能刺激唾液分泌，但胃酸過多者需控制攝入量。傳統(tǒng)用法中常將山黃皮與生姜配伍，增強溫中散寒效果。
過量食用可能出現口干舌燥等輕微上火反應，每日建議食用量不超過50克鮮果。陰虛火旺體質者應減少食用，以免加重咽干口苦癥狀。山黃皮曬干后藥性更溫和，適合制作蜜餞或泡水飲用。搭配菊花或金銀花可中和溫性，制成夏季消暑飲品。
日常食用可將新鮮山黃皮搗汁兌溫水飲用，或與肉類同燉去腥增香。儲存時應放置陰涼通風處，避免陽光直射導致營養(yǎng)成分流失。若用于風寒咳嗽，可取干品10克加紅糖煎服。使用山黃皮調理身體時，建議觀察自身反應并咨詢中醫(yī)師調整用法。