食用醋不能直接降低血壓,但適量攝入可能對血壓管理有輔助作用。醋的主要成分是乙酸,可能通過調(diào)節(jié)血糖、改善胰島素敏感性等間接影響血壓,但缺乏足夠臨床證據(jù)支持其降壓療效。
醋中的有機酸可能幫助延緩胃排空速度,減少餐后血糖波動,從而間接減少因高血糖引發(fā)的血管內(nèi)皮損傷風險。部分動物實驗顯示乙酸可抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性,但人體研究尚未證實該效果。日常飲食中少量添加醋可能替代高鹽調(diào)味品,減少鈉攝入量,對高血壓患者有一定飲食調(diào)整意義。
過量攝入醋可能腐蝕牙釉質(zhì)或刺激胃腸黏膜,胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹飲用。高血壓治療仍需以藥物控制為主,建議定期監(jiān)測血壓并遵醫(yī)囑服用硝苯地平控釋片、纈沙坦膠囊等降壓藥物。每日飲食可搭配西藍花、燕麥等富含鉀和膳食纖維的食物,保持每周3-5次有氧運動,控制體重在合理范圍內(nèi)。