牡蠣肉適量食用通常沒有明顯副作用，但過量食用可能引起胃腸不適，對海鮮過敏或患有特定疾病的人群應(yīng)避免食用。
牡蠣肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素，正常食用有助于補充營養(yǎng)，但一次性攝入過多可能加重消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹或腹瀉。牡蠣生長環(huán)境可能攜帶致病微生物，若未充分加熱易引發(fā)食物中毒。高尿酸血癥患者頻繁食用牡蠣可能升高尿酸水平，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。牡蠣中的鈉含量較高，高血壓人群需控制攝入量。部分人群食用后可能出現(xiàn)皮膚紅疹或呼吸道不適等過敏反應(yīng)。
日常食用牡蠣肉應(yīng)選擇來源可靠的產(chǎn)品，徹底加熱后食用，單次食用量建議不超過200克。搭配維生素C豐富的蔬菜水果可促進鋅吸收，避免與寒性食物同時大量進食。烹飪時減少辛辣調(diào)味料使用，保持清淡口味更利于健康。若食用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛或過敏癥狀，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)檢查。