鵝掌金星草一般不建議直接食用，可能存在胃腸刺激、過敏反應等風險。該植物主要作為中藥材使用，需經專業(yè)炮制后遵醫(yī)囑服用。
鵝掌金星草含有多種生物堿和揮發(fā)油成分，未經處理直接食用可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)惡心嘔吐或腹瀉。部分人群接觸后可能出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應，嚴重時可導致過敏性休克。孕婦、哺乳期女性及肝腎功能不全者更應避免接觸，以免加重身體負擔或影響胎兒發(fā)育。傳統中醫(yī)使用該藥材時需配伍其他藥物中和毒性，且嚴格控制劑量與煎煮時間。
日常若誤食鵝掌金星草出現口舌麻木、頭暈等癥狀，應立即漱口并就醫(yī)。保存時應放置于兒童無法觸及處，避免與食品混放。如需藥用必須在中醫(yī)師指導下進行，不可自行采挖或購買非正規(guī)渠道產品。服用期間忌食辛辣油膩食物，出現皮疹、心悸等不良反應需及時停藥并就診。