谷蓼屬于寒性中藥材，具有清熱解毒、利濕消腫的功效。
谷蓼為蓼科植物水蓼的全草，其性味苦寒，歸肝、脾經(jīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，寒性藥材多具有清熱瀉火、涼血解毒的作用，適用于熱證或陽亢體質(zhì)人群。谷蓼含有黃酮類、揮發(fā)油等成分，現(xiàn)代藥理研究表明其具有抗菌消炎作用，常用于濕熱黃疸、痢疾、濕疹等病癥的輔助治療。由于性味寒涼，脾胃虛寒者慎用，過量服用可能導(dǎo)致腹痛腹瀉等不適癥狀。
使用谷蓼時(shí)建議咨詢中醫(yī)師辨證施治，避免自行用藥。濕熱體質(zhì)者可配合薏苡仁、赤小豆等利濕食材調(diào)理，服藥期間忌食辛辣油膩。孕婦及經(jīng)期女性禁用，兒童用量需嚴(yán)格遵醫(yī)囑。新鮮谷蓼搗碎外敷可緩解蟲咬皮炎，但皮膚破損處不宜使用。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防止霉變影響藥效。