水茄屬于寒性食物，具有清熱解毒、消腫止痛的功效，適合熱性體質(zhì)或上火人群適量食用。
水茄的寒性特征主要體現(xiàn)在其藥理作用上，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為其性味苦寒，歸肝經(jīng)和胃經(jīng)。寒性食物通常具有清熱降火的作用，適合緩解口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥。水茄含有龍葵堿類生物堿和多種有機(jī)酸，這些成分賦予其消炎抗菌的特性，對(duì)風(fēng)熱感冒初期或皮膚癤腫有一定輔助效果。食用時(shí)可搭配生姜等溫性食材調(diào)和寒性，避免空腹大量進(jìn)食。
需注意的是體質(zhì)虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎食用水茄，可能出現(xiàn)腹痛腹瀉等不適。慢性胃腸炎患者或經(jīng)期女性更需控制攝入量，以免加重體內(nèi)寒氣。若將水茄作為藥用，建議咨詢中醫(yī)師辨證使用，不可長(zhǎng)期過(guò)量服用。新鮮水茄汁液外敷時(shí)可能引起皮膚刺激，需先做局部測(cè)試。
日常食用水茄可焯水后涼拌或煮湯，搭配溫補(bǔ)食材如雞肉、紅棗等平衡寒性。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置陰涼通風(fēng)處，避免發(fā)芽后龍葵堿含量升高。出現(xiàn)食用后畏寒肢冷等不適時(shí)，可飲用紅糖姜茶緩解，癥狀持續(xù)需及時(shí)就醫(yī)。