蔥莖白一般指蔥白，具有發(fā)汗解表、散寒通陽、解毒散結(jié)等功效，主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、瘡癰腫痛等癥。

一、發(fā)汗解表

蔥白性溫，味辛，歸肺經(jīng)和胃經(jīng)，其辛散溫通的特性有助于驅(qū)散體表的風(fēng)寒邪氣。當(dāng)人體感受風(fēng)寒，出現(xiàn)惡寒發(fā)熱、無汗、頭痛、鼻塞流清涕等癥狀時，使用蔥白可以促進(jìn)身體微微發(fā)汗，幫助打開毛孔，讓寒邪隨汗液排出體外，從而緩解感冒初期的表證。這是蔥白最為經(jīng)典和常用的功效之一，常與生姜、豆豉等配伍，用于治療輕癥風(fēng)寒感冒。

二、散寒通陽

蔥白具有通達(dá)陽氣、驅(qū)散內(nèi)部陰寒的作用。對于因寒邪內(nèi)侵或陽氣郁遏導(dǎo)致的腹部冷痛、腹瀉、四肢不溫、甚至小便不利等癥狀，蔥白能溫通經(jīng)脈，促進(jìn)氣血運(yùn)行，緩解因寒凝氣滯引起的疼痛與功能障礙。這一功效使其在應(yīng)對某些里寒證時也能發(fā)揮作用，體現(xiàn)了其溫通之性不僅作用于體表，也能深入體內(nèi)。

三、解毒散結(jié)

蔥白的解毒作用主要體現(xiàn)在外用方面。對于皮膚表面的瘡瘍初起、紅腫熱痛或乳癰等，將新鮮蔥白搗爛外敷，可以利用其辛散之力促進(jìn)局部氣血流通，起到消腫散結(jié)、緩解疼痛的效果。其輕微的抗菌消炎特性也對抑制局部細(xì)菌生長有一定幫助，是民間常用的簡易外治方法之一。

四、通達(dá)陽氣

此功效與散寒通陽有聯(lián)系但側(cè)重點不同，更強(qiáng)調(diào)對陽氣運(yùn)行通道的疏通作用。在中醫(yī)理論中，蔥白能通上下陽氣，對于因氣機(jī)不暢、陽氣不能外達(dá)導(dǎo)致的四肢厥冷、脈微欲絕等陰盛格陽的危重證候，常作為輔助用藥，配合附子、干姜等大熱之品，起到通陽復(fù)脈、溝通內(nèi)外的橋梁作用，如在通脈四逆湯中加入蔥白即是此意。

五、和胃調(diào)中

蔥白入胃經(jīng)，對脾胃有一定的溫和調(diào)理作用。其辛香之氣能醒脾開胃，促進(jìn)消化；溫性則可緩解因受寒或飲食生冷引起的胃脘冷痛、食欲不振、惡心等癥狀。在日常飲食中適量加入蔥白，不僅能調(diào)味去腥，也能溫和地刺激胃腸蠕動，幫助消化，對于脾胃虛寒體質(zhì)的人群有一定益處。

蔥白作為藥食同源的食材，功效溫和，多用于輔助調(diào)理和疾病初起階段。日常食用需注意適量，因其性味辛散，陰虛火旺、表虛多汗者應(yīng)慎用。用于風(fēng)寒感冒時，適用于以惡寒重、發(fā)熱輕、無汗為主要表現(xiàn)的情況，若已化熱出現(xiàn)咽喉腫痛、咳黃痰、高熱等風(fēng)熱癥狀則不宜使用。外敷治療瘡癰時，僅適用于初期未化膿時，若已化膿或潰破則效果有限。任何疾病的治療都應(yīng)基于準(zhǔn)確辨證，若癥狀持續(xù)或加重，應(yīng)及時就醫(yī)，由專業(yè)中醫(yī)師進(jìn)行診斷并制定綜合治療方案，避免自行用藥延誤病情。日常飲食中可將其作為調(diào)味品適量添加，以獲取其溫和的保健益處。