土蟲一般是指地鱉蟲，其食用效果與炮制方法、配伍食材及個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，通常研粉沖服、泡酒或與肉類燉煮效果較好。
將干燥的地鱉蟲研磨成細(xì)粉后，用溫水或黃酒沖服，是較為常見的食用方式。這種方法有助于人體直接吸收其有效成分，操作也相對簡便。地鱉蟲粉也可裝入膠囊服用，便于控制用量并改善口感。另一種傳統(tǒng)用法是泡制藥酒，將處理干凈的地鱉蟲與白酒一同浸泡，經(jīng)過一段時(shí)間后飲用。藥酒借酒力行散，有助于成分溶出和吸收。地鱉蟲也常作為藥膳原料，與雞肉、豬骨等肉類一同燉湯。經(jīng)過長時(shí)間燉煮，其成分能融入湯中，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)發(fā)揮效用。在食用時(shí)，常會搭配枸杞、紅棗、當(dāng)歸等藥材，以增強(qiáng)補(bǔ)益效果或調(diào)和藥性。例如與當(dāng)歸、川芎同用，可能對跌打損傷后的瘀腫有幫助；與補(bǔ)氣養(yǎng)血食材同用，則側(cè)重于調(diào)理虛損。無論采用哪種方式，都需要確保藥材來源可靠、炮制得當(dāng)，并且用量不宜過大。
地鱉蟲屬于中藥材，其使用應(yīng)在中醫(yī)師辨證指導(dǎo)下進(jìn)行，不可自行盲目食用。脾胃虛寒或?qū)ハx類過敏者應(yīng)慎用。孕婦禁用。食用期間應(yīng)注意觀察身體反應(yīng)，如出現(xiàn)不適應(yīng)立即停止。日常飲食應(yīng)保持均衡，不可過度依賴單一藥材進(jìn)補(bǔ)。