橙耳屬于平性食物，既不屬于寒性也不屬于熱性。橙耳是銀耳的一種變種，主要含有銀耳多糖、膳食纖維、多種氨基酸等成分，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效，適合大多數(shù)人適量食用。
橙耳的性質(zhì)溫和，不會明顯影響人體寒熱平衡。其含有的銀耳多糖能增強(qiáng)免疫力，膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動，氨基酸則對皮膚修復(fù)有益。在中醫(yī)理論中，橙耳歸肺、胃經(jīng)，常用于改善干咳少痰、口干舌燥等癥狀，也可作為病后體虛的滋補(bǔ)品。新鮮橙耳需充分煮熟后食用，避免引發(fā)胃腸不適；干制品泡發(fā)后應(yīng)去除根部硬結(jié)部分。對銀耳過敏者或風(fēng)寒感冒初期患者應(yīng)慎用。
日常食用橙耳可搭配蓮子、枸杞等平性食材燉煮，避免與大量寒涼或燥熱食物同食。儲存時需保持干燥通風(fēng)，霉變橙耳不可食用。若食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等異常反應(yīng)，建議停止進(jìn)食并咨詢中醫(yī)師調(diào)整飲食方案。