山楂具有消食化積、活血化瘀、降脂降壓等功效，主治肉食積滯、產(chǎn)后瘀阻、高脂血癥等疾病。山楂的主要作用包括促進(jìn)消化、改善心血管功能、調(diào)節(jié)血脂代謝等。
1、消食化積
山楂含有豐富的有機(jī)酸和脂肪酶，能增強(qiáng)胃液分泌，促進(jìn)脂肪類(lèi)食物的分解消化。對(duì)于飲食油膩引起的脘腹脹滿、噯氣吞酸等癥狀有緩解作用。常與神曲、麥芽等配伍使用，如保和丸、山楂丸等中成藥。
2、活血化瘀
山楂中的黃酮類(lèi)成分具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)的作用。適用于產(chǎn)后瘀血腹痛、痛經(jīng)閉經(jīng)等瘀血證候。臨床常用山楂配伍當(dāng)歸、川芎等藥物，如血府逐瘀湯、少腹逐瘀湯等方劑。
3、降脂降壓
山楂提取物能顯著降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平，同時(shí)升高高密度脂蛋白。其降壓作用與擴(kuò)張外周血管、改善血液流變學(xué)特性有關(guān)。適用于原發(fā)性高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病。
4、抗氧化
山楂富含原花青素、維生素C等抗氧化成分，能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。長(zhǎng)期適量食用有助于延緩衰老、增強(qiáng)免疫力，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有一定輔助作用。
5、抗菌消炎
山楂中的槲皮素等成分對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。鮮品搗爛外敷可輔助治療皮膚瘡瘍，內(nèi)服有助于緩解腸道感染引起的腹瀉癥狀。
日常食用山楂建議選擇新鮮果實(shí)或干品，可制成山楂糕、山楂醬等食品，每日攝入量以10-30克為宜。胃酸過(guò)多者應(yīng)減少食用，孕婦慎用活血類(lèi)山楂制品。服用抗凝藥物期間需咨詢(xún)醫(yī)師，避免與華法林等藥物相互作用。儲(chǔ)存時(shí)注意防潮防蛀，置于陰涼干燥處。