胰液可以消化淀粉。胰液中含有胰淀粉酶，能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻堑刃》肿游镔|(zhì)。
胰液由胰腺分泌，是一種無(wú)色透明的堿性液體，主要成分包括胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶等消化酶。胰淀粉酶是消化淀粉的關(guān)鍵酶，能夠?qū)⑹澄镏械牡矸鄯纸鉃辂溠刻恰慃溠刻呛秃刃》肿游镔|(zhì)。這些物質(zhì)在小腸絨毛上皮細(xì)胞表面進(jìn)一步被麥芽糖酶、蔗糖酶等分解為單糖后被吸收。淀粉的消化從口腔開(kāi)始，唾液中的唾液淀粉酶可初步分解淀粉，但主要消化過(guò)程發(fā)生在小腸，依賴胰淀粉酶的作用。胰液中的碳酸氫鹽能中和胃酸，為胰酶提供適宜的堿性環(huán)境。當(dāng)胰腺功能受損時(shí)，胰液分泌不足會(huì)導(dǎo)致淀粉消化吸收障礙。
為維持胰腺健康，建議保持規(guī)律飲食，避免暴飲暴食，限制高脂高糖食物攝入，戒煙限酒，適量補(bǔ)充富含B族維生素的食物如全谷物、瘦肉等。出現(xiàn)持續(xù)性腹痛、脂肪瀉或消瘦等癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī)檢查胰腺功能。日?？蛇m當(dāng)食用山藥、南瓜等富含淀粉酶的食物輔助消化，但需注意均衡膳食結(jié)構(gòu)，避免過(guò)度依賴單一食物。