假大薯屬于寒性食物，過量食用可能引起胃腸不適。
假大薯是薯蕷科植物的塊莖，其性味偏寒涼，含有較多黏液蛋白和膳食纖維。寒性食物通常具有清熱生津的作用，適合體質(zhì)偏熱或夏季食用，但脾胃虛寒者可能出現(xiàn)腹痛腹瀉。假大薯的黏液成分能保護胃黏膜，但寒涼特性會抑制消化酶活性，長期大量食用可能影響營養(yǎng)吸收。
假大薯作為寒性食材，建議搭配姜、蔥等溫性調(diào)料烹調(diào)以中和寒性。胃腸功能較弱者應(yīng)控制食用量，避免空腹進食。烹飪時可選擇蒸煮或燉湯方式，使寒性物質(zhì)部分分解。若食用后出現(xiàn)明顯腹脹或大便稀溏，可用干姜紅糖水緩解癥狀。儲存時需保持干燥通風(fēng)，發(fā)芽變綠的假大薯含有龍葵堿毒素，必須丟棄不可食用。