肝癌患者日常飲食需注意低脂高蛋白、易消化、少食多餐等原則，主要有控制脂肪攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、選擇軟質(zhì)食物、限制鈉鹽攝入、避免酒精刺激等要點(diǎn)。
1、控制脂肪攝入
肝癌患者肝功能受損時(shí)膽汁分泌減少，高脂飲食可能加重腹瀉。建議每日脂肪攝入不超過50克，避免油炸食品、肥肉，烹調(diào)選用植物油。合并肝硬化者需嚴(yán)格限制動(dòng)物脂肪，以防誘發(fā)肝性腦病。
2、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
每日每公斤體重需攝入1.2-1.5克蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白。出現(xiàn)肝性腦病前兆時(shí)應(yīng)暫時(shí)減少至0.5克/公斤，待癥狀緩解后逐步增加。
3、選擇軟質(zhì)食物
食管胃底靜脈曲張患者需避免堅(jiān)硬粗糙食物，推薦米粥、爛面條、蒸蛋等軟食。食物溫度宜保持在40-50℃，過熱可能引發(fā)消化道出血。吞咽困難者可選擇勻漿膳或營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
4、限制鈉鹽攝入
伴有腹水者每日食鹽量需控制在3克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類?？墒褂脵幟手⑾悴莸日{(diào)味替代。監(jiān)測24小時(shí)尿鈉排出量，保持負(fù)鈉平衡有助于腹水消退。
5、避免酒精刺激
任何含酒精飲品均需嚴(yán)格禁止，酒精代謝會(huì)加重肝細(xì)胞損傷。同時(shí)慎用人參、何首烏等可能具有肝毒性的中藥材。服用靶向藥物期間還需避免葡萄柚汁。
肝癌患者應(yīng)建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日分5-6餐少量進(jìn)食，餐后保持坐位30分鐘?？蛇m量食用西藍(lán)花、胡蘿卜等富含抗氧化物質(zhì)的蔬菜，但需充分烹煮軟化。出現(xiàn)食欲明顯下降或持續(xù)嘔吐時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估營養(yǎng)狀況，必要時(shí)通過腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持維持機(jī)體需求。定期監(jiān)測體重、白蛋白等營養(yǎng)指標(biāo)，配合醫(yī)生調(diào)整飲食方案。