不吃晚飯可能短期內(nèi)減輕體重，但長(zhǎng)期效果因人而異，且可能帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。體重變化主要取決于全天熱量攝入與消耗的平衡，單純跳過(guò)晚餐未必科學(xué)。
減少晚餐攝入可能通過(guò)制造熱量缺口導(dǎo)致體重下降，尤其對(duì)白天飲食過(guò)量者有效。人體在空腹?fàn)顟B(tài)下會(huì)優(yōu)先消耗肝糖原，隨后分解脂肪供能。部分人群因晚餐后活動(dòng)量驟減，減少這餐熱量可避免能量過(guò)剩。但長(zhǎng)期不吃晚餐可能觸發(fā)基礎(chǔ)代謝率下降，肌肉流失，反而增加后期反彈概率。胃腸長(zhǎng)時(shí)間空置可能引發(fā)胃酸刺激黏膜，出現(xiàn)上腹隱痛或反酸癥狀。血糖波動(dòng)較大的人群易出現(xiàn)夜間低血糖，表現(xiàn)為心悸、冷汗。
部分特殊情況下不吃晚餐可能效果顯著。存在胰島素抵抗的肥胖者，采用間歇性斷食時(shí)跳過(guò)晚餐或有助于改善代謝。晚餐后立即入睡的人群減少這餐攝入，可降低脂肪堆積概率。但孕婦、糖尿病患者、消化性潰瘍患者等群體嚴(yán)禁自行采取此類方式。生長(zhǎng)發(fā)育期青少年跳過(guò)晚餐可能影響營(yíng)養(yǎng)供給，導(dǎo)致注意力不集中或生長(zhǎng)遲緩。
建議采取更可持續(xù)的減重策略。晚餐可控制精制碳水?dāng)z入，增加優(yōu)質(zhì)蛋白與膳食纖維比例，如選擇雜糧飯搭配清蒸魚和焯拌蔬菜。配合餐后30分鐘散步能提升熱量消耗。若需調(diào)整進(jìn)餐時(shí)間，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案，避免盲目跟風(fēng)極端節(jié)食方法。定期監(jiān)測(cè)體脂率變化比單純關(guān)注體重更有參考價(jià)值。