長期過量飲用豆?jié){可能引發(fā)胃腸不適、營養(yǎng)失衡等問題，但適量飲用對健康有益。豆?jié){含有植物雌激素、優(yōu)質(zhì)蛋白及多種礦物質(zhì)，合理攝入可幫助補(bǔ)充營養(yǎng)。
豆?jié){中的大豆低聚糖和膳食纖維可能刺激胃腸蠕動，部分人群飲用后會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適。胃腸功能較弱者或急性胃腸炎患者應(yīng)減少攝入量。未充分煮沸的豆?jié){含有胰蛋白酶抑制劑，可能干擾蛋白質(zhì)消化吸收，建議煮沸后持續(xù)加熱5分鐘以上再飲用。長期大量飲用可能影響鐵、鋅等礦物質(zhì)吸收，兒童、孕婦及貧血患者需注意搭配動物性食物。豆?jié){中的植物雌激素可能對激素敏感性疾病產(chǎn)生影響，乳腺增生、子宮肌瘤患者應(yīng)控制每日攝入量在200毫升以內(nèi)。
建議將豆?jié){作為均衡飲食的一部分，每日飲用不超過400毫升。搭配谷物可提高蛋白質(zhì)利用率，避免空腹飲用減少胃腸刺激。選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的滅菌豆?jié){可降低細(xì)菌污染風(fēng)險，家庭自制需確保煮沸徹底。存在慢性疾病或特殊體質(zhì)者，可咨詢營養(yǎng)師制定個性化飲食方案。