蜂蜜水加醋適量飲用可能有助于促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血糖，但需注意特殊人群禁忌。蜂蜜含果糖和活性酶，醋含有機(jī)酸，兩者混合可能產(chǎn)生協(xié)同作用，但缺乏高質(zhì)量醫(yī)學(xué)證據(jù)支持明確療效。
蜂蜜中的葡萄糖氧化酶遇醋酸可能增強(qiáng)抗菌作用，對(duì)胃腸功能紊亂引起的輕微腹脹或食欲不振或有緩解效果。蘋果醋含有的乙酸可能延緩胃排空速度，與蜂蜜共同作用時(shí)或能減少餐后血糖波動(dòng)幅度，但糖尿病患者仍需謹(jǐn)慎控制總量。部分研究顯示睡前飲用溫蜂蜜醋水可能通過色氨酸代謝幫助改善入睡困難，但效果因人而異。
胃酸分泌過多者長(zhǎng)期飲用可能加重反酸癥狀，胃潰瘍急性期應(yīng)避免。未經(jīng)巴氏殺菌的生蜂蜜存在肉毒桿菌污染風(fēng)險(xiǎn)，嬰幼兒禁用。市售果醋飲料含糖量較高，與蜂蜜混合可能導(dǎo)致熱量超標(biāo)。牙齒敏感人群頻繁飲用酸性混合物可能加速牙釉質(zhì)腐蝕，建議使用吸管并及時(shí)漱口。
日常飲用時(shí)建議使用40℃以下溫水沖泡，蜂蜜與醋比例保持3：1為宜，單次飲用量不超過200毫升。出現(xiàn)胃部灼痛或腹瀉應(yīng)立即停用，飲用后30分鐘內(nèi)避免服用磺胺類抗菌藥物。特殊體質(zhì)者嘗試前可咨詢營(yíng)養(yǎng)師，不可替代藥物治療或正規(guī)醫(yī)學(xué)建議。