骨頭蓮藕湯具有補(bǔ)鈣強(qiáng)骨、健脾養(yǎng)胃、滋陰潤(rùn)燥、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等功效，適合體質(zhì)虛弱、胃腸功能不佳及需要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的人群食用。
1、補(bǔ)鈣強(qiáng)骨
骨頭蓮藕湯中的豬骨含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白，有助于骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松。蓮藕中的礦物質(zhì)也能輔助鈣的吸收，適合生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童及中老年人食用。
2、健脾養(yǎng)胃
蓮藕性平味甘，歸脾胃經(jīng)，能健脾開(kāi)胃。搭配豬骨熬煮后，湯品溫和易消化，可緩解胃部不適，改善食欲不振，適合脾胃虛弱者日常調(diào)理。
3、滋陰潤(rùn)燥
蓮藕具有滋陰生津的作用，豬骨湯能潤(rùn)燥補(bǔ)虛。秋冬季節(jié)飲用可緩解口干舌燥、皮膚干燥等問(wèn)題，對(duì)肺燥咳嗽也有輔助改善效果。
4、促進(jìn)消化
蓮藕富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。與豬骨同燉后，湯中的脂肪被分解為易吸收的小分子，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，幫助消化功能恢復(fù)。
5、增強(qiáng)免疫力
豬骨中的蛋白質(zhì)和蓮藕的維生素C共同作用，能提升機(jī)體抵抗力。術(shù)后恢復(fù)期或體虛易感冒人群適量飲用，有助于加快康復(fù)進(jìn)程。
建議每周飲用2-3次骨頭蓮藕湯，選用新鮮豬筒骨和粉藕更佳。燉煮時(shí)加入少量姜片可去腥增香，高壓鍋燉制1小時(shí)能使?fàn)I養(yǎng)充分釋放。胃腸敏感者應(yīng)撇去表面浮油，痛風(fēng)患者需控制食用頻率。飲用時(shí)搭配綠葉蔬菜，營(yíng)養(yǎng)更均衡。