跟腱斷裂術(shù)后飲食需注重高蛋白、高維生素及礦物質(zhì)攝入，避免辛辣刺激食物。主要有適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素C、增加鈣質(zhì)攝入、控制脂肪攝入、保持水分平衡等注意事項(xiàng)。
一、優(yōu)質(zhì)蛋白
術(shù)后恢復(fù)期需適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如魚肉、雞胸肉、雞蛋等。優(yōu)質(zhì)蛋白有助于促進(jìn)跟腱組織修復(fù)，加速傷口愈合。每日可分散攝入，避免一次性過量。合并糖尿病的患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)比例。
二、維生素C
新鮮蔬菜水果如西藍(lán)花、獼猴桃、橙子等富含維生素C，能促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)肌腱韌性。建議每日攝入300-500克不同種類蔬菜水果，避免榨汁導(dǎo)致膳食纖維流失。胃腸功能較弱者可分次少量進(jìn)食。
三、鈣質(zhì)補(bǔ)充
牛奶、豆腐、芝麻等食物含豐富鈣質(zhì)，有助于維持骨骼強(qiáng)度，預(yù)防長期制動(dòng)導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松。每日建議攝入300毫升液態(tài)乳制品，乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或酸奶。同時(shí)需配合適度日照促進(jìn)鈣吸收。
四、脂肪控制
術(shù)后需控制動(dòng)物脂肪及油炸食品攝入，以免影響血液循環(huán)和傷口愈合。優(yōu)先選擇橄欖油、堅(jiān)果等不飽和脂肪酸來源。合并高脂血癥患者需嚴(yán)格限制每日脂肪總量，烹調(diào)方式以蒸煮為主。
五、水分平衡
每日飲水1500-2000毫升，分次飲用維持體液平衡?？蛇m量飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽預(yù)防臥床期間電解質(zhì)紊亂。腎功能異常者需根據(jù)尿量調(diào)整飲水量，避免加重心臟負(fù)擔(dān)。
術(shù)后飲食需遵循循序漸進(jìn)原則，從流質(zhì)過渡到半流質(zhì)再恢復(fù)正常飲食。避免飲酒及濃茶咖啡等影響藥物代謝的飲品。兩周內(nèi)禁食海鮮等易致敏食物，防止過敏反應(yīng)干擾傷口愈合。定期復(fù)查跟腱愈合情況，根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整營養(yǎng)方案，配合康復(fù)鍛煉促進(jìn)功能恢復(fù)。出現(xiàn)食欲減退或消化異常時(shí)應(yīng)及時(shí)聯(lián)系營養(yǎng)科會(huì)診。