山蓮藕屬于平性食材，既非寒性也非熱性。山蓮藕是豆科植物美麗崖豆藤的干燥根，具有健脾補肺、益腎固精等功效，適用于脾虛泄瀉、肺虛咳嗽、腎虛遺精等癥。
山蓮藕作為平性藥材，其性質(zhì)溫和，不易引起體內(nèi)寒熱偏盛。從中醫(yī)理論分析，平性藥材的特點在于藥性中和，適用范圍較廣，既不會像寒涼藥材那樣損傷陽氣，也不會如溫?zé)崴幉陌阒L火氣。山蓮藕含有黃酮類、皂苷類等活性成分，這些物質(zhì)在調(diào)節(jié)免疫功能、改善消化吸收方面具有雙向調(diào)節(jié)作用。對于脾胃虛弱者，山蓮藕能增強運化功能；對于腎氣不足者，又可發(fā)揮固攝作用?，F(xiàn)代研究顯示其提取物對胃腸黏膜有保護效果，這與其傳統(tǒng)應(yīng)用的健脾功效相吻合。
使用山蓮藕時需注意體質(zhì)辨證，雖然其性平，但濕熱內(nèi)盛者應(yīng)慎用。建議將山蓮藕與茯苓、白術(shù)等配伍增強健脾效果，或與芡實、金櫻子同用加強固腎作用。新鮮山蓮藕可切片燉湯，干品宜煎煮40分鐘以上充分提取有效成分。儲存時應(yīng)置于陰涼干燥處，防止霉變。日常食用每周2-3次為宜，單次用量控制在15-30克，長期服用者需定期評估體質(zhì)變化。