山胡椒屬于熱性食物，具有溫中散寒、行氣止痛的功效。
山胡椒的溫熱性質(zhì)主要來源于其揮發(fā)油成分，如檸檬烯、芳樟醇等，這些物質(zhì)能刺激胃腸黏膜，促進血液循環(huán)，緩解寒性腹痛或胃脘冷痛。在中醫(yī)理論中，山胡椒常用于治療寒濕引起的關(guān)節(jié)疼痛、風寒感冒初期癥狀，其辛辣味能發(fā)散表邪，改善畏寒肢冷等表現(xiàn)。食用山胡椒后可能出現(xiàn)身體發(fā)熱、出汗等反應，這是其溫熱特性發(fā)揮作用的表現(xiàn)。但過量食用可能導致口干舌燥、牙齦腫痛等上火癥狀，陰虛火旺體質(zhì)者應謹慎。
山胡椒與生姜、肉桂等熱性食材配伍時可能加重體內(nèi)燥熱，而與綠豆、冬瓜等涼性食物同食可中和部分熱性。新鮮山胡椒的熱性較干燥品更強，烹飪時需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用量。長期大量食用可能擾動血分，引發(fā)皮膚瘡瘍或便秘，建議每周食用不超過3次，每次用量控制在5克以內(nèi)。若出現(xiàn)口腔潰瘍、小便短赤等明顯熱象，應立即停用并飲用菊花茶等清涼飲品緩解。
日常使用山胡椒時可將其搗碎泡酒外涂緩解風濕痛，或與肉類同燉去除腥膻。儲存時應密封避光保存以防揮發(fā)油流失，變質(zhì)發(fā)霉的山胡椒會產(chǎn)生刺激性異味不宜食用。濕熱體質(zhì)人群及孕婦應避免食用，兒童使用時需將用量減半。如因食用山胡椒出現(xiàn)嚴重過敏反應如呼吸困難，需立即就醫(yī)處理。