沙蓬豆的常見用法主要有食用、藥用、飼料、綠肥和生態(tài)修復(fù)五種。沙蓬豆是一種耐旱耐鹽堿的植物，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值。
1、食用
沙蓬豆的嫩莖葉可作為蔬菜食用，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。其種子可磨粉制作面食，或加工成豆制品。沙蓬豆具有獨特的清香，適合涼拌、炒食或做湯。食用前需充分清洗，建議焯水去除草酸。
2、藥用
沙蓬豆全草可入藥，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用于治療咽喉腫痛、水腫等癥狀?，F(xiàn)代研究表明其含有黃酮類化合物，具有抗氧化作用。使用時應(yīng)遵醫(yī)囑，避免過量。
3、飼料
沙蓬豆莖葉營養(yǎng)豐富，粗蛋白含量較高，是優(yōu)質(zhì)的牲畜飼料。特別適合在干旱地區(qū)作為補(bǔ)充飼料，可鮮喂或制成干草。飼用時可與其他飼料搭配，提高牲畜適口性。
4、綠肥
沙蓬豆根系發(fā)達(dá)，能固氮改良土壤，是優(yōu)良的綠肥作物。種植后翻入土中可增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)。適合在貧瘠土地或鹽堿地種植，能顯著提高后續(xù)作物產(chǎn)量。
5、生態(tài)修復(fù)
沙蓬豆耐旱耐鹽堿，可用于荒漠化治理和鹽堿地改良。其發(fā)達(dá)的根系能有效固沙，減少水土流失。在生態(tài)脆弱區(qū)種植可改善局部小氣候，為其他植物生長創(chuàng)造條件。
沙蓬豆用途廣泛，開發(fā)利用時需注意合理采收。食用部分建議選擇未受污染的植株，藥用需在專業(yè)人士指導(dǎo)下進(jìn)行。作為飼料使用時要注意搭配其他飼料，避免單一飼喂。種植沙蓬豆改良土壤時，建議結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件選擇適宜品種。生態(tài)修復(fù)應(yīng)用中要考慮植物群落配置，避免單一物種種植。日常可適量食用沙蓬豆制品補(bǔ)充營養(yǎng)，但過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。