炒麥芽具有健脾消食、回乳消脹、疏肝解郁等功效，適用于消化不良、乳汁淤積、肝郁氣滯等情況。炒麥芽是麥芽經(jīng)過炒制后的加工品，含有豐富的淀粉酶、維生素B族等成分，有助于促進(jìn)胃腸蠕動、改善消化功能。
一、健脾消食
炒麥芽中的淀粉酶能分解食物中的淀粉，幫助緩解因脾胃虛弱引起的食欲不振、脘腹脹滿。對于米面類食物積滯或兒童乳食不化，可用炒麥芽配伍山楂、神曲等煎服。胃腸功能紊亂者日常可用炒麥芽泡水代茶飲。
二、回乳消脹
炒麥芽能抑制催乳素分泌，適用于斷奶期女性乳汁淤積引起的乳房脹痛。需用大劑量炒麥芽60-120克煎湯服用，連續(xù)3-5天可見效。哺乳期女性若無斷奶需求則禁用，以免影響乳汁分泌。
三、疏肝解郁
炒麥芽具有溫和的疏肝理氣作用，可改善肝氣郁結(jié)導(dǎo)致的脅肋脹痛、情緒抑郁。常與柴胡、香附等藥材配伍使用。更年期女性或長期壓力大者，可用炒麥芽與玫瑰花配伍代茶飲。
四、調(diào)節(jié)血糖
炒麥芽中的膳食纖維和鉻元素有助于延緩糖分吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下將炒麥芽作為食療輔料，但不可替代降糖藥物。
五、補(bǔ)充營養(yǎng)
炒麥芽含維生素B1、B2及鋅、鐵等微量元素，能改善因消化不良導(dǎo)致的營養(yǎng)吸收障礙。體質(zhì)虛弱者可用炒麥芽與山藥、蓮子等煮粥，但需控制攝入量避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
使用炒麥芽時需注意體質(zhì)辨證，脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜或大棗?；厝槭褂眯璐_保劑量充足，普通保健每日用量建議10-15克。長期服用超過一個月者應(yīng)咨詢中醫(yī)師，避免干擾正常消化功能。儲存時應(yīng)密封防潮，發(fā)霉變質(zhì)的炒麥芽禁止食用。哺乳期女性、胃潰瘍急性發(fā)作期患者慎用。