豬心可搭配紅棗、當歸、黃芪、桂圓、枸杞等食材燉煮補氣補血。豬心富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，與藥食同源材料同燉能增強補益效果。
一、紅棗
紅棗含有豐富鐵元素和環(huán)磷酸腺苷，與豬心同燉可促進血紅蛋白合成，改善面色蒼白、乏力等氣血不足癥狀。建議選用新疆若羌棗，燉煮時間控制在1小時以上使有效成分充分釋放。
二、當歸
當歸中的阿魏酸和揮發(fā)油能促進骨髓造血功能，搭配豬心可緩解血虛引起的頭暈心悸。建議每500克豬心配15克當歸片，經(jīng)酒炙后使用效果更佳，陰虛火旺者慎用。
三、黃芪
黃芪多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，與豬心同燉適合術(shù)后或產(chǎn)后氣虛者。建議選用內(nèi)蒙古產(chǎn)北芪，與豬心按1：5比例配伍，高血壓患者應減少用量。
四、桂圓
桂圓肉含葡萄糖和多種維生素，能改善豬心的腥味并增強補血功效。建議選用高州儲良龍眼干，與豬心、生姜同燉可中和寒性，糖尿病患者需控制攝入量。
五、枸杞
枸杞富含枸杞多糖和甜菜堿，配合豬心可改善用眼過度導致的氣血兩虛。建議燉煮最后10分鐘加入寧夏中寧枸杞，避免長時間高溫破壞活性成分。
建議每周食用2-3次豬心藥膳，單次攝入量不超過200克，搭配適量綠葉蔬菜可促進鐵吸收。陰虛體質(zhì)者可加入玉竹平衡燥性，燉煮時使用砂鍋文火慢燉能更好保留營養(yǎng)成分。服用抗凝藥物者應咨詢醫(yī)生后食用，出現(xiàn)消化不良時應暫停進食并觀察反應。日?？膳浜习硕五\等柔緩運動增強氣血運行效果。